
Жюльен из курицы
Рецепт из книги "Главные новогодние рецепты с изюминкой" (Серия Кулинария. Рецепты с изюминкой), автор Ивенская О.С.
Распечатать Pin Оценить!Порций: 3
Калорий (в 100 гр.): 259.37kcal
Ингредиенты
- 500 гр. куриное филе
- 120 гр. масло сливочное
- 2-3 ст. л. мука пшеничная
- 200 гр. сметана
- 80 гр. сыр твердый
- соль
- перец черный молотый
Инструкции
- Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде, остудить и нарезать на небольшие кусочки.
- Для соуса на сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и обжарить при постоянном помешивании. Снять сковороду с огня и влить куриный бульон, вымешивая венчиком, чтобы не было комков (бульона добавить столько, чтобы получился соус консистенции жидкой сметаны). Добавить в бешамель сметану, посолить и поперчить по вкусу.
- Выложить в соус куриное мясо, перемешать и разложить по кокотницам или порционным формочкам для запекания.
- Посыпать тертым сыром и запечь в духовке, разогретой до 200°С до золотистой корочки.
- Так же можно приготовить бешамель в микроволновой печи. Это быстрее и диетичнее, но не менее вкусно )
Заметки
Источник
Состав, на 100 гр готового блюда (бешамель в микроволновке)
Состав | Кол-во | Продукт с наибольшим содержанием | ||
Белки, г | 3.70 | молоко (63%) | ||
Жиры, г | 8.04 | масло сливочное (66%) | ||
Углеводы, г | 12.73 | пшеничная мука (69%) | ||
Калорийность, ккал | 134.93 | масло сливочное (35%) |
Калорийность готового блюда
Порция: 100гр. | Калории: 259.37kcal | Углеводы: 4.32g | Белок: 15.43g | Жир: 19.68g