Курицу обмыть, хорошо обсушить бумажными полотенцами. Срезать весь лишний жир в районе гузки и шеи. Под кожу на грудке и около ножек уложить по несколько веточек пряных трав.
Натереть птицу солью и перцем. Уложить в емкость, закрыть крышкой и выдержать от 1-х суток до 3-х в холодильнике.
В духовку поставить емкость для жарки и разогреть до 240-250°С.
Положить в емкость курицу на спинку. Ничем НЕ СМАЗЫВАТЬ. Вообще. Ни курицу, ни сковородку. Убрать курицу в духовку на 30 минут.
Достать, перевернуть на грудку – 20 минут и опять перевернуть на 10 минут.
Так же можно приготовить в аэрогриле. Температура 205°С, обдув мах, время 1 час. Через 40 минут курицу перевернуть.

Порция: 100гр. | Калории: 239.88kcal | Углеводы: 0.69g | Белок: 18.11g | Жир: 18.31g

Жареная курица, метод сухого посола