Ингредиенты
- 1 шт. желтки
- 100 мл. молоко
- 10 р. сахар
- 10 гр. пудра сахарная (можно заменить мелким сахаром)
- 10 гр. мука пшеничная в/с
Инструкции
- Насыпать в кастрюлю сахар, налить молоко и положить сердцевину ванильного стручка (или ванильный сахар). Поставить на огонь и помешивать, чтобы сахар растворился.
- В большой миске смешать желтки с мукой и сахарной пудрой.
- Как только молоко начнет кипеть, выключить огонь, чуть подождать, вылить одним махом в желтки и хорошо размешать.
- Перелить все обратно в кастрюлю и поставить на огонь и энергично размешивая по дну и стенкам варить до загустения.
- Переложить крем в подходящую посуду и накрыть пленкой.
Заметки
Источник
Состав, на 100 гр готового блюда
| Состав | Кол-во | Продукт с наибольшим содержанием | ||
| Белки, г | 7.58 | желток куриный (71%) | ||
| Жиры, г | 1.83 | молоко (96%) | ||
| Углеводы, г | 11.98 | сахар (46%) | ||
| Калорийность, ккал | 91.81 | молоко (35%) |
Возможно вам понравятся другие рецепты:
Гратен из цветной капусты под соусом Морнэ
Гратен из цветной капусты под соусом Морнэ
Гратен - это общее название блюд, запеченных в духовке до золотистой корочки.
500 гр. капуста цветная30 гр. масло ...
Хлеб на заварном креме
Хлеб на заварном креме
Воздушнейший хлеб! Остужала на решетке на боку, стоять прямо отказывался )
Для заварного крема:125 мл. молоко25 гр. мука пшеничная в/с1 шт. желтки50 ...
Паска «Краффин»
Паска "Краффин"
Краффин — гибрид слоеного круассана и маффина. В основе — сдобное дрожжевое тесто. Краффин печется из хорошо расслаивающегося теста, смазанного размягченным маслом. В ...
Паска с рикоттой и миндалем
Паска с рикоттой и миндалем
Для выпечки 180*С много, надо печь при более низкой температуре и прикрывать верх, чтобы не пригорел. Паски на столько мягкие, ...
Ажурная маковая паска
Ажурная маковая паска
Очень-очень вкусная сдоба! Мякиш очень нежный и воздушный. По сладости - идеально, и не очень сладко и не пресно. Похоже этот вариант ...
