К промытым и размокшим грибам долить холодной воды и варить до готовности. Воды залить столько, сколько ожидаете получить супа. Отваренные грибы вынуть шумовкой и отложить.

В грибной отвар добавить предварительно отваренную фасоль, нарезанный кубиками картофель, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, перец горошком. Варить до полуготовности картофеля.

На сковороде обжарить лук, добавить натертую на мелкой терке морковь и продолжать жарить. Когда морковь обжарится добавить крупно порезанные грибы и продолжать тушить еще 10 минут.

В юшку с полу готовым картофелем добавить грибы и готовить до полной готовности. Дать немного настояться.

При подаче добавить зелень и, если суп не постный — сметану.