Яблоки очистить, порезать мелкими кубиками, посыпать корицей и коричневым сахаром и потушить в сливочном масле на небольшом огне 5-7 минут. Затем выложить их в порционные формы.

Белок взбить, постепенно подсыпая сахарную пудру и добавляя лимонный сок до твердых пиков.

Разложить взбитый белок на подготовленные яблоки.

В духовке включить верхний гриль и запечь десерт 1-2 минуты до румянца.

Если нет гриля, разогреть духовку до максимума, поставить формы на верхний уровень.

Достать из духовки, остудить. Подавать холодным.