Вишневый джем с горьким шоколадом

Вишню помыть, вынуть косточки, образовавшийся сок слить.

Плоды превратить в пюре с помощью блендера, засыпать сахаром и довести до кипения.

Прокипятить в течении 5 минут, снять с огня и полностью остудить.

Повторить процедуру еще раз.

В третий раз довести варенье до кипения,добавить ломаный шоколад, алкоголь и тщательно размешать.

Когда шоколад разойдется распылить на поверхности варенья агар-агар, еще раз размешать.

Кипящее варенье разлить по простерилизованным банкам и закрыть крышками.