Отваренные яйца натереть на терке. Соединить все ингредиенты, кроме белка и джема.

Раскатать тесто в пласт толщиной 0,3 см. и разрезать на квадраты величиной 7,5 х 7,5. Сделать в них прорези по углам, отступив от края 0,5 см

В середину каждого квадрата положить 1 ч. л. джема или повидла.

Соединяем уголки квадратов.

Поместить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать белком и выпекать 25-30 минут при 150*С.