Утка фаршированная яблоками и клюквой
Утка фаршированная яблоками и клюквой
Новогодняя классика родом из детства ) Утка получается очень вкусная. Но яблоки просто бесподобные!
Распечатать Pin Оценить!Порций: 6
Калорий (в 100 гр.): 283.77kcal
Оборудование
Духовка
Ингредиенты
- 1 шт. утка (приблизительно 2 кг.)
- соль
- перец черный молотый
- 5-6 зубч. чеснок
- 8-10 шт. яблоко
- 1 шт. лук репчатый
- 100 гр. клюква
- 250 мл. алкоголь вино сухое белое
Инструкции
- Утку помыть, обсушить бумажными полотенцами, натереть солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком, уложить в емкость и поместить в холодильник на 24-36 часов.
- В день запекания дать утке согреться в кухне в течении 1-2 часов.
- Лук мелко порезать, у 3-х яблок удалить семенные коробочки и тоже мелко порезать.
- Смешать мелко порезанные яблоки, лук, клюкву, посолить, добавить перец и сухой чеснок. Нафаршировать этой смесью утку и сколоть зубочистками и зашить нитью брюшко.
- В большую утятницу уложить оставшиеся крупно порезанные яблоки, налить вино, немного посолить, поперчить, сверху уложить утку. Закрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 150°С на 3 часа.
- Время от времени проверять утку и когда она будет совсем мягкой, крышку снять, включить гриль, увеличить температуру до 180°С и довести утку до красивого румяного цвета.
Заметки
Калорийность готового блюда
Порция: 100гр. | Калории: 283.77kcal | Углеводы: 2.08g | Белок: 10.83g | Жир: 25.84g
You May Also Like
Печень с томатами и бальзамическим уксусом
Мягкий хлеб “Le pain de mie anglo-saхon”
