Торт «Красный бархат» с клубничным суфле

Торт «Красный бархат»

Торт "Красный бархат" является ярким примером классического американского десерта: легкость приготовления (без излишних изысков), насыщенный и простой вкус и яркий внешний вид.
0 from 0 votes
Распечатать Pin Оценить!
Блюдо: Десерт, К чаю
Кухня: Американская
Подготовка: 1 час
Приготовление: 1 час
Порций: 12
Калорий (в 100 гр.): 390.22kcal

Оборудование

  • Духовка
  • Миксер

Ингредиенты

Для коржей:

  • 400 гр. мука пшеничная в/с
  • 2 шт. яйцо
  • 250 гр. сахар
  • 250 мл. масло растительное
  • 250 мл. кефир , или сметана, или йогурт натуральный
  • 2 ч. л. краситель жидкий пищевой (красного цвета)
  • 1 ст. л. какао
  • 0,75 ч. л. сода пищевая
  • 0,25 ч. л. соль
  • ванилин

Для крема:

  • 400 гр.
  • 150 гр. масло сливочное
  • 400 гр. пудра сахарная
  • ванилин

Для пропитки:

  • 100 мл. сироп клубничный

Дополнительно:

Инструкции

Коржи:

  • Яйца, сахар, ванильный сахар, масло и кефир взбить миксером до однородности.
  • Добавить краситель и еще раз взбить.
  • Добавить просеянную с содой, солью и какао-порошком муку и размешать до получения однородного густого теста.
  • Тесто выложить в две формы Ø 21-23 см и выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-35 минут.
  • Готовые коржи вынуть из духовки, дать постоять пару минут и аккуратно выложить на решетку для остывания.

Крем:

  • На низкой скорости миксером взбить сливочный сыр и размягченное сливочное масло, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар.

Суфле:

  • Приготовить клубничное суфле. Выложить его для застывания в широкую низкую форму. После застывания вырезать круг по диаметру торта, а из остатков сделать украшения.

Сборка:

  • Остывшие коржи разрезать пополам вдоль. Пропитать сиропом.
  • Прослоить коржи кремом. На средний выложить прослойку из клубничного суфле, а затем намазать крем. Обмазать кремом бока и верх торта. Украсить по желанию.
  • Дать торту настояться несколько часов в холодильнике перед подачей.

Заметки

Калорийность готового блюда

Порция: 100гр. | Калории: 390.22kcal | Углеводы: 39.43g | Белок: 6.15g | Жир: 24.18g

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий