Тесто дрожжевое на молоке
Очень удачное тесто для пирожков, булочек и других изделий.
Распечатать Pin Оценить!Ингредиенты
- 250 мл. молоко (теплое)
- 500 гр. мука пшеничная в/с
- 25 гр. дрожжи свежие прессованные
- 1 шт. яйцо
- 1 ч. л. соль
- 3 ст. л. сахар
- 75 гр. масло сливочное
- 25 гр. масло растительное
Инструкции
- От яйца забрать немного желтка для смазывания изделий.
- Все ингридиенты, кроме жиров, сложить в чашу комбайна и крюком замесить тесто на 1й скорости до полного смешивания.
- Затем добавить жиры (сливочное масло слегка растопить) и мешать минут 10, пока тесто не станет гладким и шелковистым.
- Накрыть чашу крышкой и оставить для подъема примерно на 60 минут.
Заметки
Состав, на 100 гр готового блюда
| Состав | Кол-во | Продукт с наибольшим содержанием | ||
| Белки, г | 6.97 | пшеничная мука (73%) | ||
| Жиры, г | 10.77 | масло сливочное (57%) | ||
| Углеводы, г | 41.63 | пшеничная мука (82%) | ||
| Калорийность, ккал | 280.97 | пшеничная мука (54%) |
