От яйца забрать немного желтка для смазывания изделий.

Все ингридиенты, кроме жиров, сложить в чашу комбайна и крюком замесить тесто на 1й скорости до полного смешивания.

Затем добавить жиры (сливочное масло слегка растопить) и мешать минут 10, пока тесто не станет гладким и шелковистым.

Накрыть чашу крышкой и оставить для подъема примерно на 60 минут.