В теплом молоке растворить дрожжи.

В чашу комбайна сложить муку, сахар, соль, вылить молочно-дрожжевой раствор и в течении минуты замесить тесто. Дать ему отдохнуть минут 10, добавить масло и хорошо вымесить в течении 7-8 минут.

Тесто накрыть и оставить для брожения на 20-30 минут.

Порции теста хватает на один стандартный противень для духовки, на две толстые пиццы в Tortilla Chef или три тонкие в ней же.

В Tortilla Chef пиццу можно печь с холодного старта, 12 минут, уровень температуры — 5. Или закладывая в разогретую сковороду, сократив время до 11 минут.