Ингредиенты
Для тефтелей:
Для соуса:
- 1 ст. л. масло растительное
- 0,5 шт. лук репчатый
- 0,5 ч. л. паприка молотая
- 0,5 ч. л. куркума
- 0,25 ч. л. зира молотая
- 0,25 ч. л. перец красный острый (хлопья)
- 300 мл. бульон (или вода)
- 3 ст. л. петрушка рубленая
- 1,5 ст. л. сок лимонный
Инструкции
- К фаршу добавить мелко нарезанный лук, мелко нарубленную петрушку, панировочные сухари, яйцо, соль и специи. Тщательно вымешать, затем хорошенько отбить его.
- Влажными руками сформовать тефтели размером с крупный грецкий орех.
- В сотейнике или мультиварке разогреть масло, добавить мелко нарезанный лук, спассеровать его.
- Затем добавить специи, и, постоянно помешивая, обжаривать секунд 30-60.
- Влить бульон и довести до кипения.
- Выложить в соус тефтели, аккуратно встряхнуть, чтобы все тефтели окунулись в соус.
- Тушить под крышкой на маленьком огне 40 минут.
- В конце тушения добавить половину петрушки и лимонный сок.
- Готовые тефтели выложить на блюдо, посыпать оставшейся петрушкой и сразу подавать.
