Свиная отбивная в соусе из лука-порея

Мясо разрезать на порционные куски и слегка отбить.

Поджарить с двух сторон на растительном масле до легкой румяности. Посолить, поперчить и вынуть на тарелку.

Порей порезать кольцами, положить в сковороду и пожарить до прозрачности.

Добавить тимьян, влить сметану со сливками, перемешать. Посолить, поперчить.

Вернуть в соус отбивные, окунуть, чтобы они покрылись соусом, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 20-30 минут.

Периодически соус нужно помешивать, а отбивные можно перевернуть.

Выключить, добавить мелко нарезанную петрушку.