Суп с кус-кусом и фрикадельками

К фаршу добавить сухари, натертый на мелкой терке репчатый лук, щепотку кориандра, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Затем добавить яйцо и мелко порезанную зелень и снова тщательно перемешать.

Из получившего фарша сформировать небольшие фрикадельки.

Овощи вымыть и очистить.

Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, картофель – брусочками.

Высыпать овощи в кастрюлю с кипящим бульоном и варить приблизительно 10-15 минут.

Добавить в суп фрикадельки и продолжить варить еще 15 минут.

Затем в суп добавить кус-кус, зелень, лимонный сок и растертую мяту. Довести до кипения, выключить огонь и оставить, накрыв крышкой, настаиваться на 15 минут.