Картофель почистить, порезать небольшими кубиками и бросить в закипевшую жидкость.

Тем временем в сковороде разогреть масло, поджарить мелко порезанный лук, тертую морковь и грибы резаные ломтиками. Через 20 минут в кастрюлю бросить три четверти грибов.

Оставшиеся грибы положить в блендер или мини измельчитель, добавить 50 гр. воды, яйцо, муку и все вместе взбить.

Довести картофель в кастрюле до готовности, при постоянном помешивании влить заправку, тщательно размешать, довести до кипения, всыпать мелко нарезанную зелень, измельчённый чеснок, выключить плиту и оставить суп настояться на плите 20 минут.