Ингредиенты
- 2,5 л. бульон (и/или вода)
- 6 шт. картофель
- 1 шт. лук репчатый
- 1 шт. морковь (небольшая)
- 400 гр. грибы шампиньоны
- 1 шт. яйцо (большое или 2 шт. маленьких)
- 30 гр. мука пшеничная в/с
- 1 ст.л. масло растительное
- 1 зубч. чеснок
- зелень
- соль
- перец черный молотый
Инструкции
- Картофель почистить, порезать небольшими кубиками и бросить в закипевшую жидкость.
- Тем временем в сковороде разогреть масло, поджарить мелко порезанный лук, тертую морковь и грибы резаные ломтиками. Через 20 минут в кастрюлю бросить три четверти грибов.
- Оставшиеся грибы положить в блендер или мини измельчитель, добавить 50 гр. воды, яйцо, муку и все вместе взбить.
- Довести картофель в кастрюле до готовности, при постоянном помешивании влить заправку, тщательно размешать, довести до кипения, всыпать мелко нарезанную зелень, измельчённый чеснок, выключить плиту и оставить суп настояться на плите 20 минут.
Заметки
По мотивам
Состав, на 100 гр готового блюда
| Состав | Кол-во | Продукт с наибольшим содержанием | ||
| Белки, г | 1.05 | шампиньон (46%) | ||
| Жиры, г | 0.94 | подсолнечное масло (60%) | ||
| Углеводы, г | 2.56 | картофель (65%) | ||
| Калорийность, ккал | 22.32 | картофель (33%) |
