Стручковая фасоль жареная с овощами

У фасоли обрезать кончики, порезать ее на кусочки и бланшировать в кипящей воде 5-6 минут.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить в растительном масле 1-2 минуты.

Добавить перец нарезанный тонкими полосками и продолжить обжарку еще 4-5 минут.

Далее добавить фасоль, накрыть сковороду крышкой и тушить овощи 5-7 минут, периодически помешивая.

Добавить нарезанные ломтиками помидоры, тушить 1-2 минуты.

Посолить, поперчить, добавить чеснок пропущенный через пресс, подержать под крышкой на маленьком огне 1-2 минуты и 5 минут после выключения огня.