Желатин замочить в молоке и оставить для набухания на 30 минут, после чего растопить, не доводя до кипения.

Сварить крепкий кофе и поставить остывать.

В кастрюле нагреть, помешивая, до горячего состояния (но не кипятить) 2 вида сливок и сахар. Сахар должен полностью раствориться. Снять с плиты.

Добавить в горячие сливки кофе, ванилин и растопленный желатин. Перемешать, разлить по формочкам, поставить в холодильник до полного застывания приблизительно на 2 часа.