Сварить крепкий говяжий бульон. Кости вынуть.

В бульон по очереди закладываем: Картофель, нарезанный кубиками. Мелко нарезанную луковицу. Натертую морковку. Сладкий перец, нарезанный "лапшой". Помидоры без кожицы, нарезанных кубиками.

Варить до готовности картошки. Посолить, добавить мелко резанную зелень, пропущенный через пресс чеснок и проварить еще 5 минут. Выключить огонь и дать настояться еще минут 20-30.