Шкмерули, или курица в молочно-чесночном соусе

Курицу посолить, смазать растительным маслом и либо обжарить до готовности на плите, либо в духовке.

Пока она готовится, почистить чеснок, растолочь его или пропустить через чеснокодавку, отмерить молоко и воду.

Готовую курицу разделать на порционные кусочки, жир, образовавшийся при жарке, слить в миску.

Выложить кусочки курицы в сотейник.

Приготовить соус: смешать воду и молоко, довести до кипения, чуть-чуть подсолить, влить немного жира, оставшегося от курицы, добавить чеснок, перемешать и залить им курицу.

Поставить сотейник с курицей и соусом на маленький огонь и пропарить в течении 10 минут.