Говядину отварить до готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого перца. Остудить мясо в бульоне, затем вынуть и разобрать на волокна (либо нарезать соломкой).

Лук нарезать тонкими полукольцами и залить его разведенной уксусом (на 3 ст. л. уксуса 20 ложек воды), дать постоять около часа, после чего откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.

В миску сложить маринованный лук и отварное мясо.

В сковороде разогреть растительное масло, добавить томатную пасту, перец черный и красный, обжарить в течение минуты, затем добавить чеснок, пропущенный через пресс, обжаривать еще пару минут.

Содержимое сковороды вылить в миску с мясом и луком и тщательно перемешать.

Убрать салат в холодильник на 1,5-3 часа.