Яйца разбить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать (как для омлета, не взбивать!). Из полученой смеси пожарить тоненькие блинчики. Скрутить их в рулетики и нарезать тонкой лапшой.

Ветчину нарезать на тоненькие ломтики и затем небольшими брусочками величиной примерно как спичка.

Лук порезать полукольцами и пожарить на подсолнечном масле до легкого румянца и мягкости. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.