Капусту нашинковать. Лук нарезать тонкими полукольцами, яблоко – брусочками. Свеклу и морковь натереть на терке.

Для рассола смешать воду, подсолнечное масло, сахар и соль, довести до кипения. В конце добавить уксус.

Залить горячим рассолом овощи. Придавить их тарелкой и поставить сверху небольшой груз. Оставить до остывания на столе, затем поставить на ночь в холодильник.