Белки с сахаром взбить до плотной гладкой массы. Аккуратно подмешать в полученную массу желтки.

Муку просеять с разрыхлителем. Добавить к яйцам, аккуратно перемешать.

Полученное тесто выложить на противень, разровнять в прямоугольный пласт.

Выпекать 20 минут при температуре 180*С.

Снять с противня на пергамент.

На горячий бисквит распределить абрикосовый джем и свернуть в рулет. Дать остыть. Посыпать нетающей сахарной пудрой.