Ингредиенты
- 1 шт. утка (2-2,5 кг.)
- 2 шт. лук репчатый
- 10-15 шт. чернослив
- 1 шт. лист лавровый
- 2 веточки тимьян
- 10 шт. перец черный молотый
- 0,25 ч. л. орех мускатный
- 0,25 ч. л. имбирь
- соль
Инструкции
- Подготовленную утку порезать на порционные куски, посолить, поперчить.
- Лук почистить и порезать на 6-8 частей.
- Сложить в чашу мультиварки Panasonic утку, лук, чернослив, добавить специи и полстакана воды.
- Готовить на программе "Тушение" 4-6 часов. Мясо должно стать очень мягким и легко отделяться от костей.
- Готовое мясо вынуть из мультиварки, слегка остудить, отделить от костей и руками разобрать на волокна. Чернослив при желании можно порезать на небольшие кусочки и добавить к мясу.
- Полученную смесь уложить в стеклянную или керамическую посуду, слегка утрамбовать и залить вытопившимся жиром.
- Убрать на созревание в холодильник минимум на два дня.
Заметки
Состав, на 100 гр готового блюда
| Состав | Кол-во | Продукт с наибольшим содержанием | ||
| Белки, г | 11.63 | утка (77%) | ||
| Жиры, г | 22.73 | утка (95%) | ||
| Углеводы, г | 24.73 | чернослив (45%) | ||
| Калорийность, ккал | 331.09 | утка (69%) |
