Перец испечь любым удобным способом, в духовке, мультипечи или в гриле.

Испеченный перец сразу же поместить в пакет, завязать его и оставить на 10 минут.

Затем перец очистить от шкурки, семян и перегородок и нарезать полосками.

В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить в нем мелко нарезанный лук, всыпать рис, паприку, недолго обжарить.

Влить горячую воду, добавить мелко нарезанные чеснок и помидоры (без шкурки, нарезанные кубиками). Готовить на самом маленьком огне до готовности риса.

В готовый рис добавить порезанный перец, перемешать и прогреть еще несколько минут.

Затем плиту выключить и оставить под крышкой на 5-10 минут настояться.