Ингредиенты
- 2 кг. ребра говяжьи
- 70 гр. паста томатная
- 100 гр. кетчуп
- 100 мл. пиво (темное)
- 3 ч. л. мед
- 2 ч. л. горчица острая
- 3 ч. л. соус соевый ( или вустерский)
- масло оливковое
- соль
- перец черный молотый
Инструкции
- Ребра натереть солью и молотым черным перцем, сбрызнуть оливковым маслом и выложить в жаропрочную форму.
- Форму плотно обернуть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 100*С, на 7-8 часов.
- По окончании 8-часового томления мясо будет легко отходить от кости и образуется много бульона.
- В соус добавить бульон из мяса, который образовался после томления. Посолить, поперчить по вкусу и уварить его на среднем огне 15 минут до загустения.
- Смазать ребра сверху получившимся соусом и запечь в духовке (без фольги) 30 минут при температуре 180*С.
Заметки
Состав, на 100 гр готового блюда
| Состав | Кол-во | Продукт с наибольшим содержанием | ||
| Белки, г | 14.68 | говядина (97%) | ||
| Жиры, г | 9.84 | говядина (94%) | ||
| Углеводы, г | 4.08 | кетчуп (32%) | ||
| Калорийность, ккал | 163.61 | говядина (86%) |
Возможно вам понравятся другие рецепты:
Запеченные ребрышки
Ребрышки по-венгерски (Cuckoo1051)
Ребрышки по-венгерски (Cuckoo1051)
По этому рецепту получаются вкусные, мягкие ребрышки. В таком же маринаде можно стушить и говядину.
1,5 кг. свинина (ребра)100 мл. вода200 гр. икра ...
Кавказская похлебка
Кавказская похлебка
Остро-прянный суп со свиными ребрышками - вкусный и сытный.
400 гр. ребра (свиные)1 шт. лук репчатый1 шт. перец болгарский1 шт. баклажаны2-3 шт. картофель1 ...
Запеченные свиные ребрышки в соусе с виски
Запеченные свиные ребрышки в соусе с виски
Очень вкусные свиные ребрышки в оригинальной глазури. В состав маринада входит виски, за счет которого блюдо приобретает интересный ...
Ребрышки свиные по-украински (Cuckoo1051)
Ребрышки свиные по-украински
Просто, быстро, вкусно!
1 кг. ребра (свиные)0,5 кг. лук репчатыйсольперец черный ((молотый))
Ребра разделить на порционные куски с косточкой. Посолить, поперчить ...
