Рататуй (Ratatouille)

Рататуй (Ratatouille)

Ratatouille/Рататуй «Блюдо из тушеных овощей, которое традиционно готовят в Провансе, на юге Франции. Включает , цукини, лук, и , иногда красный (стручковый) перец».
No ratings yet
Распечатать
Pin Оценить!
Блюдо: Закуска
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 50 минут
Порций: 6
Калорий (в 100 гр.): 130.75kcal

Оборудование

Ингредиенты

Инструкции

  • Баклажаны и цукини нарезать кружками толщиной 1 см., по раздельности посыпать солью и оставить на полчаса. Затем соль смыть и обсушить овощи на бумажном полотенце.
  • В сковороде нагреть масло и обжарить в нем порезанный средними кубиками лук до золотистого оттенка. Добавить мелко нарезанный чеснок, баклажаны и быстро обжарить до золотистой корочки. Выложить из сковороды баклажаны и в этой же сковороде обжарить цукини до золотистого цвета.
  • Овощи переложить в большой сотейник, посыпать сахаром и полить уксусом. Добавить помидоры, вино, посолить, поперчить по вкусу.
  • Тушить под крышкой на слабом огне примерно полчаса.
  • При подаче к столу посыпать тертым сыром.

Заметки

Калорийность готового блюда

Порция: 100гр. | Калории: 130.75kcal | Углеводы: 6.69g | Белок: 2.91g | Жир: 10.47g

Возможно вам понравятся другие рецепты:

Свинина на косточке в духовке
Свинина на косточке в духовке Сочное мясо под сырной корочкой. Очень вкусно! 1 кг. свинина ((грудинка с косточкой))3 ст. л. уксус (бальзамический )сольперец черный ...
Перец фаршированный рисом и овощами
Перец фаршированный рисом и овощами Вкусное и полезное постное блюдо, которое понравится не только вегетарианцам. Попробуйте, не пожалеете! 8 шт. перец болгарский100 гр. рис2 шт. помидоры1 ...
Салат со свеклой, сыром и перепелиными яйцами
Салат со свеклой, сыром и перепелиными яйцами Вкуснейшее сочетание свеклы, сыра и яиц с пикантной заправкой из взбитой в процессоре сметаны с укропом и ...
Рулетики из баклажанов и кабачков
Рулетики из баклажанов или кабачков Вкусная закуска! Подойдет и для обычного ужина, и для гостей. Начинку можно изменять по вкусу, добавляя в нее мелко порезанный ...
Сэндвич с яйцом на сковородке
Сэндвич с яйцом на сковородке Сэндвич с яйцом на сковородке — это моментальный горячий завтрак у вас на столе. Особенно подкупает, что при приготовлении используется ...

Author: Sv

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий