Рассольник (заготовка на зиму)
Ингредиенты
- 500 гр. рис (или перловая крупа)
- 3 кг. огурцы
- 1 кг. морковь
- 1 кг. лук репчатый
- 150 гр. сахар
- 4 ст. л. соль (с горкой)
- 200 гр. масло растительное
- 100 гр. уксус
- лист лавровый
- перец черный горошек
- зелень
Инструкции
- Крупу сварить (не переваривать).
- Лук нарезать кубиками.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Огурцы тоже натереть на крупной терке.
- Сложить овощи в кастрюлю. Добавить соль, сахар, масло. Аккуратно перемешать. Довести до кипения и варить 40 минут. Затем добавить крупу, лавровый лист, перец, нарезанную зелень. Варить 10 минут. Снять с огня добавить уксус, перемешать. Закатать в банки, перевернуть и укутать.
