Первое,  Рассольники и супы с огурцами

Польский рассольник/ Zupa ogórkowa

Польский рассольник/ Zupa ogórkowa

Очень приятный легкий супчик. Если любите покислее можно добавить вместе с огурцами немного огуречного рассола. А я еще для колорита добавила копченые колбаски )
Время на подготовку: 20 минут
Приготовление: 30 минут
Дополнительное время для настаивания: 30 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Блюдо: Суп
Кухня: Польская
Ключевое слово: польская кухня, с огурцами, суп
Порции: 6
Калории (в 100 гр): 27.05kcal

Ингредиенты

  • 1,5 л. бульон мясной
  • 4 шт. картофель
  • 4-6 шт. огурцы соленые
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 3-4 ст. л. сметана
  • 1 ст. л. мука
  • 1 ст. л. масло растительное
  • соль
  • перец черный молотый
  • 1 шт. лист лавровый

Инструкции

  • В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить на нем порезанный мелкими кубиками репчатый лук и потертую на средней терке морковь.
  • Добавить порезанную средними кубиками картошку, 4/5 бульона, довести до кипения и варить 15-20 минут почти до готовности картошки.
  • Добавить потертые на крупной терке огурцы, лавровый лист, посолить, поперчить и варить еще примерно 5-7 минут.
  • Сметану соединить с мукой и оставшимся бульоном, тщательно перемешать, чтобы не было комков.
  • Сметанную заправку влить в кастрюлю, довести до кипения, если надо еще досолить и выключить огонь. Оставить под крышкой на 20-30 минут настояться.

Питание

Порция: 100гр. | Калории: 27.05kcal | Углеводы: 3.93g | Белок: 1.02g | Жир: 0.82g
Приготовили это блюдо?Напишите свои впечатления о нем!

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий