Дрожжи и сахар растворить в теплом молоке, влить в чашу комбайна куда уже насыпана мука и начать замес. Когда тесто немного соберется добавить соль, затем яйца, сливочное масло и натертый сыр. Вымешивать 12-15 минут пока тесто не станет гладким и шелковистым.

Чашу накрыть и оставить для брожение на 15 минут при температуре 25-27*С.

Затем тесто разделить на 3 ровные части, сформировать из них 3 жгута, заплести плетенку, поместить ее в подготовленную форму, смазать яйцом и оставить для окончательной расстойки при комнатной температуре на 80-90 минут.

Выпекать в предварительно разогретой до 220*С духовке 35 минут с небольшим количеством пара.