Пирог «Кокко-Ликки»/ Cock-a-leekie в духовке и мультипечи (аэрофритюрнице)
Порции: 8
Калории (в 100 гр): 189.81kcal
Оборудование
Духовка
Ингредиенты
- 500 гр. куриное филе
- 3 шт. лук-порей
- 2 зубч. чеснок
- 300 мл. молоко
- 140 гр. сливки 33%
- 3 ст. л. мука пшеничная в/с
- 70 гр. масло сливочное
- соль
- перец черный молотый
Инструкции
- Чеснок очистить и измельчить. Лук-порей помыть и нарезать тонкими кольцами светлую часть. Куриное филе вымыть, нарезать небольшими кусочками.
- Растопить в сковороде сливочное масло, добавить измельченный чеснок и готовить на слабом огне 1 минуту.
- Всыпать муку, тщательно перемешать и постоянно размешивая, влить тонкой струйкой теплое молоко. Размешать, чтобы не было комочков, до получения однородной массы и готовить соус, помешивая, пока не загустеет, приблизительно 3-4 минуты.
- Добавить в соус кусочки курицы, влить сливки, посолить, поперчить по вкусу. Как следует перемешать и готовить на небольшом огне около 15 минут.
- Затем добавить лук-порей, как следует перемешать и сразу же снять с огня.
- Переложить получившуюся смесь в форму для запекания.
- Готовое слоеное тесто развернуть и нарезать полосками шириной 2-2,5 см.
- Уложить полоски теста на начинку так, чтобы они слегка находили друг на друга. Лишние концы полосок отрезать.
- Верх пирога смазать молоком или желтком.
- Запекать в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 40 минут.
Выпечка в мультипечи (аэрофритюрнице):
- Для прямоугольной формы 18х14 см. необходимо 3/4 нормы продуктов.
- Выпекать с холодного старта 20 минут при температуре 170°С, затем температуру снизить до 160°С и печь еще 10 минут.
Заметки
Питание
Порция: 100гр. | Калории: 189.81kcal | Углеводы: 12.05g | Белок: 9.71g | Жир: 11.22g
Приготовили это блюдо?Напишите свои впечатления о нем!