Второе,  Мучное,  Пироги, пирожки,  Птица

Пирог “Кокко-Ликки”/ Cock-a-leekie в духовке и мультипечи (аэрофритюрнице)

Пирог “Кокко-Ликки”/ Cock-a-leekie в духовке и мультипечи (аэрофритюрнице)

Вкусный, сытный и пикантный пирог-запеканка. Очень популярен в Шотландии. Его готовят на новогодние праздники и особенно на Рождество. Основные ингредиенты этого пирога – курица "Кокки" и лук-порей "Ликки".
No ratings yet
Распечатать
Pin Оценить!
Ключевые слова:
американский сливовый пирог
,
запеканка
,
кокки-ликки
,
Новый год
,
Рождество
,
шотландская кухня
Подготовка: 25 минут
Приготовление: 40 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Порций: 8
Калорий (в 100 гр.): 189.81kcal

Оборудование

Ингредиенты

Инструкции

  • Чеснок очистить и измельчить. Лук-порей помыть и нарезать тонкими кольцами светлую часть. Куриное филе вымыть, нарезать небольшими кусочками.
  • Растопить в сковороде сливочное масло, добавить измельченный чеснок и готовить на слабом огне 1 минуту.
  • Всыпать муку, тщательно перемешать и постоянно размешивая, влить тонкой струйкой теплое молоко. Размешать, чтобы не было комочков, до получения однородной массы и готовить соус, помешивая, пока не загустеет, приблизительно 3-4 минуты.
  • Добавить в соус кусочки курицы, влить сливки, посолить, поперчить по вкусу. Как следует перемешать и готовить на небольшом огне около 15 минут.
  • Затем добавить лук-порей, как следует перемешать и сразу же снять с огня.
  • Переложить получившуюся смесь в форму для запекания.
  • Готовое слоеное тесто развернуть и нарезать полосками шириной 2-2,5 см.
  • Уложить полоски теста на начинку так, чтобы они слегка находили друг на друга. Лишние концы полосок отрезать.
  • Верх пирога смазать молоком или желтком.
  • Запекать в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 40 минут.

Выпечка в мультипечи (аэрофритюрнице):

  • Для прямоугольной формы 18х14 см. необходимо 3/4 нормы продуктов.
  • Выпекать с холодного старта 20 минут при температуре 170°С, затем температуру снизить до 160°С и печь еще 10 минут.

Заметки

Калорийность готового блюда

Порция: 100гр. | Калории: 189.81kcal | Углеводы: 12.05g | Белок: 9.71g | Жир: 11.22g

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Комментарий




Яндекс.Метрика