Ингредиенты
- 6 шт. перец болгарский
- 2-3 зубч. чеснок
- 70-100 мл. масло оливковое (или растительное)
- 4-5 ст. л. уксус бальзамический
- 1-2 веточки базилик взять только листики
- соль
- перец черный молотый
Инструкции
- Перец положить на решетку, и запекать под грилем, пока перец станет волдырями и черными обугленными пятнами.
- Готовый и горячий перец переложить в пластиковый пакет, завязать пакет и положить минут на 10, для отпаривания перца, чтобы было легче его чистить.
- Очистить перец от кожицы, разрезать на четвертинки и сложить в емкость. Туда же слить сок, который образовался внутри, при чистке перца.
- Пока перец еще горячий, приготовить маринад. В кастрюльку налить оливковое (растительное) масло, добавить нарезанный в крошку чеснок, листики базилика. Довести масло до кипения, и сразу же залить им перец.
- Добавить бальзамический уксус по вкусу, соль, перец по вкусу, аккуратно перемешать и оставить мариноваться на ночь.
- Утром попробовать перец на вкус, и подкорректировать, добавить соль, перец, уксус – если потребуется.
Заметки
Состав, на 100 гр готового блюда
| Состав | Кол-во | Продукт с наибольшим содержанием | ||
| Белки, г | 1.11 | перец красный сладкий (67%) | ||
| Жиры, г | 13.66 | оливковое масло (99%) | ||
| Углеводы, г | 4.34 | перец красный сладкий (75%) | ||
| Калорийность, ккал | 142.99 | оливковое масло (85%) |
