Перепелки табака (тапака)
Перепелки табака (тапака)
Перепелки табака – прекрасное праздничное блюдо, которое можно подать на торжественный стол вместе с гарниром из картофеля.
Распечатать Pin Оценить!Порций: 3
Оборудование
Сковорода
Ингредиенты
- 6 шт. перепелки
- 3-4 зубч. чеснок
- тимьян свежий
- розмарин свежий
- 50 гр. масло оливковое
- 1 ст. л. масло сливочное
- соль
- перец черный молотый
Инструкции
- Для маринада смешать оливковое масло, измельченный чеснок и мелко порезанные тимьян и розмарин.
- Перепелок разрезать по спинке, вырезать позвоночник, удалить шею и срезать реберные косточки. Посолить, поперчить, положить в маринад и оставить в холодильнике мариноваться на 12–24 часа.
- Перед приготовлением вынуть перепелок из холодильника и дать им согреться.
- Разогреть большую сковороду со сливочным маслом, выложить на нее перепелок, накрыть бумагой для выпечки, сверху придавить чем-то тяжелым.
- Жарить на сильном огне по 3–4 минуты с каждой стороны до зарумянивания и готовности.
Заметки
You May Also Like
Пиде с мясом (Kiymali Pide)
Черничное мороженое
