Баклажаны помыть, наколоть вилкой в нескольких местах и запеть в аэрофритюрнице (мультипечи) 10-15 минут при температуре 180°С. Они должны быть достаточно мягкими, но не разваливаться. Зимой можно взять замороженные печеные баклажаны.
Запеченные баклажаны, охладить, очистить от шкурки и порезать на кусочки длиной 4-5 см.
В кастрюле влить помидорную пассату, довести до кипения, добавить пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло, уксус, соль, сахар и перец. Попробовать, при необходимости откорректировать вкус.
Добавить в соус порезанные баклажаны и зелень, проварить все вместе 3-4 минуты.
Готовые баклажаны охладить и оставить в холодильнике минимум на 3-4 час.

Порция: 100гр. | Калории: 77.3kcal | Углеводы: 6.13g | Белок: 1.08g | Жир: 5.57g

Печеные баклажаны с томатным соусом