Взбить размягченное масло с сахаром до состояния крема.

Добавить слегка взбитое яйцо, соль, ванильный сахар и хорошо растереть.

Добавить частям просеянную муку, хорошо перемешать.

Сформировать тесто, оставить в холоде минимум на 1 час.

Раскатывать охлажденное тесто толщиной 3-4 мм и вырезать печенье нужной формы.

Выпекать при 180*С 10-12 минут.

Готовое печенье охладить на решетке.

Джем немного разогреть и смазать им нижние половинки печенья. Верхние посыпать сахарной пудрой и накрыть ими половинки с джемом.