Растворить кофе в горячем молоке или воде, остудить.

Творог протереть через сито, добавить масло и взбить всё вместе в течении 1 минуты.

Добавить цедру, кардамон, сахар, коньяк, кофе и опять взбить 1 мин.

Перейти на низкую скорость и постепенно добавить муку соединенную с какао. Мешать не долго, только до однородности массы.

Застелить противень пекарской бумагой и руками смоченными в воде сформировать шарики диаметром 3-3,5 см.придав им овальную форму. Разместить их на противне на расстоянии 2,5-3 см друг от друга.

Зубочисткой по диагонали сделать "надрезы", чтобы получилось сходство с кофейными зернами.

Выпекать в прогретой духовке при 185-190*С 15 мин.