Яйца взбить с двумя видами сахара до светлой пены.

Добавить мягкое сливочное масло, щепотку соли, ваниль и снова взбить.

Добавить просеянную муку и аккуратно перемешать тесто лопаткой.

Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто тонким слоем и разровнять его лопаткой. Выпекать в разогретой до 200*С духовке около 10 минут.

Готовый корж разрезать на 6 одинаковых по размеру полос, каждую сверху промазать джемом.

Сложить полосы в 2 стопки, по 3 полоски в каждой. Сверху присыпать сахарной пудрой и обжаренными рублеными миндальными орехами или крошкой из обрезанных краешков). Нарезать на порционные кусочки.