Печень с кабачками

Кабачок и нарезать тонкими брусочками.

Лук нарезать тонкими четверть кольцами, чеснок тонкой соломкой.

Овощи посолить, поперчить, всыпать приправы, влить 1 ст. л. растительного масла, перемешать. Печень вымыть, обсушить, удалить пленки и желчные протоки, нарезать тонкими брусочками, добавить к овощам, перемешать и отставить мариноваться на 1-2 часа.

Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла. Слить образовавшийся сок. Выложить смесь на сковороду и поджарить на сильном огне, периодически помешивая, до практически полного выпаривания жидкости (приблизительно 15 минут). Приправить по вкусу лимонным соком.