Смешать ингредиенты для опары, закрыть крышкой или пленкой и оставить при комнатной температуре на 4-4,5 часа, пока опара полностью не поднимется и не начнет оседать в центре.

Смешать опару с остальными ингредиентами и замесить умеренно крутое тесто.

Переложить тесто в миску смазанную растительным маслом и оставить подниматься при комнатной температуре на 3 часа. Тесто должно подняться не меньше чем втрое.

Разделить тесто пополам, слегка округлить и оставить отлежаться на 10-15 минут.

Сформировать продолговатые батоны с острыми концами и уложить их швами вниз на лист бумаги для выпечки. Оставить заготовки для расстойки на два часа при комнатной температуре.

Сделайть на расстоявшихся батонах три-четыре косых надреза и обрызгать их водой.

Выпекайть с паром при температуре 220*С 25-30 минут, до золотисто-желтого цвета.