Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Спассеровать овощи на разогретом растительном масле.

В кастрюлю влить воду, вскипятить, всыпать рис, варить на небольшом огне 10 минут.

Добавить в суп очищенный и нарезанный на небольшие кубики кабачок и зажарку, варить еще 10 минут.

Добавить в суп плавленый сыр, посолить по вкусу, варить 5 минут.

В конце приправить суп растертым чесноком и добавить свежую мелко нарезанную зелень.