Капусту отделить от листьев, разобрать на очень мелкие соцветия. Опустить в кастрюлю с кипящей, чуть подсоленной водой и варить 15 минут, до мягкости.
Откинуть капусту на дуршлаг, дать стечь воде и остыть.
Смешать все остальные ингредиенты, кроме масла, в большой миске до однородности.
Добавить капусту, хорошо перемешать, чтобы вся капуста была покрыта тестом.
Разогреть масло в глубокой сковороде и жарить оладьи, выкладывая их столовой ложкой в горячее масло, по 3-4 мин. с каждой стороны или до золотистости.
Выложить готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
