Белок отделить от желтка и взбить в крепкую пену.

Яблоко очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона чтобы не потемнело.

Смешать набухшие хлопья, желток, соль, сахар, корицу, муку, разрыхлитель и перемешать.

Добавить натертое яблоко и еще раз хорошо перемешать.

Аккуратно ввести в тесто взбитый белок.

Жарить оладьи на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла, на среднем огне, с двух сторон, до готовности.

Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишкам масла.