Оладьи из отварных сердечек

Сердце почистить от пленок и жил, если необходимо крупно порезать отварить до готовности, снимая пену.

Слегка остудить, измельчить при помощи фуд-процессора или пропустить через мясорубку.

Лук мелко порезать, спассеровать до мягкости на 1 ст. л. растительном масле.

В фарш из сердца добавить яйцо, 2 ложки бульона, который получился при варке, измельченный чеснок, соль, перец и манку. Оставить на 5-10 минут, чтобы манка набухла.

Жарить на оставшемся растительном масле с двух сторон до готовности.