Огуречный релиш/Cucumber relish

Употребляется, как соус к мясу или рыбе, как пикантная добавка к овощам и, конечно добавляется в хотдог или гамбургер.

No ratings yet

Блюдо:

Кухня:

Ключевые слова:

из огурцов

индийская кухня

релиш

Подготовка: 20 минут

Приготовление: 10 минут

Дополнительное время: 8 часов

Общее время: 8 часов 30 минут

Порций:

Калорий (в 100 гр.): 37.47kcal

Огурцы тщательно помыть и натереть на крупной терке.
Лук, сельдерей, перец болгарский и горький измельчить через мясорубку или блендером.
Все овощи поместить в миску, посолить, тщательно размешать и откинуть на сито или дуршлаг. Оставить стекать на ночь.
В кастрюле смешать воду, сахар, горчицу и дать закипеть. В смесь положить овощи, размешать, варить, помешивая, не допуская пригорания около 10 минут после закипания смеси, в конце варки добавить уксус, размешать.
Релиш горячим разлить в стерилизованные банки и закрутить.

По мотивам двух рецептов: тут и тут.

Порция: 100гр. | Калории: 37.47kcal | Углеводы: 8.1g | Белок: 1g | Жир: 0.33g