Молодой картофель хорошо помыть, положить в кастрюлю и сварить до готовности. Когда картофель будет готов, слить воду из кастрюли.

Разогреть сковороду на небольшом огне. Насыпать в нее сахар, и когда он растает и немного потемнеет, добавить сливочное масло и сок лимона, чтобы масса не кристаллизировалась.

Переложить картофель в сковороду и тщательно перемешайте, пока он не покроется красивой карамельной корочкой.

Посыпать крупной солью, чтобы усилить вкус блюда и сразу же подавать.