Миндальный клафути с блинчиками и рикоттой
Миндальный клафути с блинчиками и рикоттой
Клафути́ — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Считается, что клафути придумали в Лиможе.
Распечатать Pin Оценить!Порций: 8
Калорий (в 100 гр.): 249.57kcal
Оборудование
Духовка
Миксер
Ингредиенты
Для блинчиков:
- 100 гр. мука пшеничная в/с
- 200 мл. молоко
- 2 шт. яйцо
- 35 гр. сахар
- ¼ ч. л. соль
- 20 гр. масло сливочное
Инструкции
- Яйца взбить с солью и сахаром, затем добавить муку и тщательно размешать.
- Небольшими порциями ввести молоко и растопленное сливочное масло и еще раз тщательно размешать.
- Оставить тесто на 30-40 минут.
- На хорошо разогретой сковороде испечь блинчики.
- Смешать все ингредиенты для начинки.
- На край каждого блинчика выложить творожную массу. Блинчик свернуть в рулет. Уложить в форму (20х20 см), смазанную сливочным маслом.
- Миндаль смолоть в кофемолке в муку.
- Яйцо и желток взбить с сахаром.
- Добавить крахмал и молотый миндаль. Перемешать, чтобы не было комков.
- Влить сливки, размешать.
- Вылить заливку на блинчики и отправить форму в духовку, разогретую до 180°С на 30-35 минут. Верх заливки должен "схватиться" и стать светло-золотистым.
- Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Заметки
Калорийность готового блюда
Порция: 100гр. | Калории: 249.57kcal | Углеводы: 23.93g | Белок: 8.04g | Жир: 13.46g
