Блюдо магрибской (североафриканской) кухни.
Махуда с баклажанами
Вкусно! Но когда готовила в мультипечи вторые 10 минут поставила температуру 180°С, поэтому запеканка получилась излишне загорелой и не очень воздушной. Думаю в духовке тоже надо и время и температуру сократить.
Распечатать Pin Оценить!Порций: 8
Калорий (в 100 гр.): 208.12kcal
Оборудование
Ингредиенты
- 8 шт. яйцо
- 250 гр. сыр твердый
- ⅓ стак. хлеб крошки
- 1 шт. баклажаны
- 1 шт. лук репчатый
- 1 шт. перец болгарский
- 2 зубч. чеснок или сухой ½ ч. л.
- петрушка
- кинза
- смесь специй бахарат мускатный орех, корца, перец душистый, гвоздика, Бутоны розовые сушеные
- перец красный острый молотый
- 1 ст. л. масло оливковое
- соль
Инструкции
- Баклажан очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Посолить и оставить на 20 мин, затем промыть и обсушить.
- Сладкий перец очистить от сердцевины и плодоножки, нарезать мелкими кубиками.
- Репчатый лук нарезать средними кубиками.
- Обжарить порезанные овощи в сковороде с разогретым оливковым маслом 15-20 минут до готовности. Снять с огня, посыпать смесью специй бахарат и перемешать.
- Яйца взбить венчиком, добавить чеснок с зеленью, хлебные крошки, сыр и тщательно перемешать.
- Затем приправить красным острым перцем, добавить подготовленные овощи, посолить и еще раз перемешать.
- Выложить смесь в жаропрочную форму и запекать в разогретой до 200°С духовке 40-45 минут.
- Или в мультипечи (аэрофритюрнице) 10 минут при температуре 170°С (с закрытым фольгой верхом). Затем фольгу снять и запекать еще 10 минут при 160°С.
Заметки
Калорийность готового блюда
Порция: 100гр. | Калории: 208.12kcal | Углеводы: 5.38g | Белок: 13.88g | Жир: 14.44g
Возможно вам понравятся другие рецепты:
Картофельные ньокки с рикоттой и пармезаном
Картофельные ньокки с рикоттой и пармезаном
Рецепт Гордона Рамзи.
2 шт. картофель ((крупный, сваренный в кожуре))50 гр. рикотта90 гр. мука пшеничная1 шт. яйцо ((при необходимости))тимьян ((несколько ...
Баклажаны обжаренные с яйцом
Баклажаны обжаренные с яйцом
Очень вкусно! И очень похоже по вкусу на жареные грибы. Первый раз не почистила баклажаны от шкурки, немного горчили. Теперь всегда ...
Спагетти аль Аматричана (Spaghetti all`Amatriciana)
Спагетти аль Аматричана (Spaghetti all`Amatriciana)
Аматричана (итал. l'amatriciana, римский диалект matriciana) — итальянский соус, основными компонентами которого являются свиная щековина гуанчиале, сыр пекорино и помидоры. ...
Шампиньоны в панировке
Шампиньоны в панировке
Великолепно! Ароматно, хрустяще и очень вкусно!
400 гр. грибы свежие (шампиньоны)200 гр. хлеб (белый - крошки)2 шт. белки50 гр. сыр твердый (чеддер)1 ч. ...
Молодой картофель запеченный под сыром
Молодой картофель запеченный под сыром
Конечно, молодая картошка хороша и просто варенная с укропчиком и маслом, но хочется и разнообразия )
8 шт. картофель ((молодой))100 гр. ...
