Ингредиенты
Инструкции
- Гречку отварить.
- Череву свиную промыть и замочить в воде.
- 100 гр. сала порезать кубиками и обжарить с луком, тоже порезанным кубиками, до мягкости и прозрачности. Остудить.
- Через среднюю решетку мясорубки пропустить оставшееся сало, обжаренный лук и сырые субпродукты.
- Добавить гречку, перемешать. Фарш получается жидкий.
- Нижний конец черевы завязать, выгнать воздух и с помощью воронки наполнить ее фаршем приблизительно на 1/3.
- Получившуюся колбасу запечь в духовке на протвине, предварительно сделав несколько проколов толстой иглой.
- * Если мозги заменяются манной крупой то тогда надо взять больше по весу печени или сердца и оставить готовый фарш в холодильнике на 30 минут.
Возможно вам понравятся другие рецепты:
Каша гречневая с луком и яйцами
Запеченный свиной язык
Запеченный свиной язык
Язык по этому рецепту получается мягкий и нежный. И очень-очень соблазнительно ароматный!
3 шт. язык (свиной)Для маринада:1 ч. л. перец черный (горошек)2 шт. ...
Гречаники
Печеночные гречаники
Печеночные гречаники
Также гречаники можно запечь в духовке или пожарить на сковороде.
500 гр. печень (свиная)150 гр. крупа гречневая2 шт. лук репчатый400 гр. сальник ((жировая сетка))сольперец ...
Куриная печень, жаренная с грибами и гречкой
Куриная печень, жаренная с грибами и гречкой
Грибы отлично сочетаются с гречкой. Печень хорошо вписывается, дополняет вкус.Грибы можно использовать любые, по вкусу.
500 гр. печень (куриная)300 ...
