Батбуты (batbouts) это миниатюрные марокканские лепешки. Они очень простые в приготовлении и чем-то похожи на питы, тоже имеют внутри кармашек, но только стенки батбут гораздо пышнее и больше в объеме. Их можно начинять любыми сладкими, мясными, сырными или острыми начинками, и даже использовать в качестве основы для холодных закусок.
Лепешки аля батбуты (batbouts)
Маленькие, пухлые, вкусные булочки. У оригинальных батбутов должны быть полость внутри, как у питы, у аля батбутов ее, конечно, нет. Но, все равно, вкусно!
Распечатать Pin Оценить!Порций: 20 шт.
Калорий (в 100 гр.): 201.66kcal
Оборудование
Ингредиенты
Для теста:
- 200 гр. кефир
- 10 гр. дрожжи свежие прессованные
- 300 гр. мука пшеничная в/с
- 0,25 ч. л. соль
- 1 ч. л. сахар
Для смазки:
- 1 шт. яйцо
Для посыпки:
Инструкции
- Кефир подогреть. Дрожжи растереть с сахаром и смешать с кефиром. Добавить муку с солью. Замесить тесто. Оставить для брожения на 30 минут.
- Тесто разделить на 2 шара. Каждый размять руками в пласт толщиной 4 мм.
- Стаканом (диаметром 5-6 см.) вырезать кружочки.
- Выложить кружочки на противень, застеленный бумагой. Накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут для подъема.
- Или можно сформировать одной лепешкой растянув руками на противне.
- Перед выпечкой смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом.
- Выпекать в заранее разогретой до 220°С духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
Заметки
Калорийность готового блюда
Порция: 100гр. | Калории: 201.66kcal | Углеводы: 38.41g | Белок: 7.84g | Жир: 2.91g
