Лепешки аля батбуты (batbouts)

Батбуты (batbouts) это миниатюрные марокканские лепешки. Они очень простые в приготовлении и чем-то похожи на питы, тоже имеют внутри кармашек, но только стенки батбут гораздо пышнее и больше в объеме. Их можно начинять любыми сладкими, мясными, сырными или острыми начинками, и даже использовать в качестве основы для холодных закусок. 

Лепешки аля батбуты (batbouts)

Маленькие, пухлые, вкусные булочки. У оригинальных батбутов должны быть полость внутри, как у питы, у аля батбутов ее, конечно, нет. Но, все равно, вкусно!

No ratings yet

Распечатать

1x2x3x

Pin Оценить!

Блюдо:

Хлеб дрожжевой

Кухня:

Африканская

Ключевые слова:

лепешки

,

марокканская кухня

,

просто

Подготовка: 1 час 20 минут

Приготовление: 20 минут

Порций: 20 шт.

Калорий (в 100 гр.): 201.66kcal

Нажмите тут, чтобы добавить свои личные заметки

Оборудование

Духовка

Ингредиенты

Для теста:

• ▢ 200 гр. кефир
• ▢ 10 гр. дрожжи свежие прессованные
• ▢ 300 гр. мука пшеничная в/с
• ▢ 0,25 ч. л. соль
• ▢ 1 ч. л. сахар

Для смазки:

• ▢ 1 шт. яйцо

Для посыпки:

• ▢ кунжут

Инструкции

• Кефир подогреть. Дрожжи растереть с сахаром и смешать с кефиром. Добавить муку с солью. Замесить тесто. Оставить для брожения на 30 минут.
• Тесто разделить на 2 шара. Каждый размять руками в пласт толщиной 4 мм.
• Стаканом (диаметром 5-6 см.) вырезать кружочки.
  
• Выложить кружочки на противень, застеленный бумагой. Накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут для подъема.
• Или можно сформировать одной лепешкой растянув руками на противне.
• Перед выпечкой смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом.
• Выпекать в заранее разогретой до 220°С духовке 15-20 минут до золотистого цвета.

Заметки

Источник

Калорийность готового блюда

Порция: 100гр. | Калории: 201.66kcal | Углеводы: 38.41g | Белок: 7.84g | Жир: 2.91g