Кефир подогреть. Дрожжи растереть с сахаром и смешать с кефиром. Добавить муку с солью. Замесить тесто. Оставить для брожения на 30 минут.

Тесто разделить на 2 шара. Каждый размять руками в пласт толщиной 4 мм.

Стаканом (диаметром 5-6 см.) вырезать кружочки.

Выложить кружочки на противень, застеленный бумагой. Накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут для подъема.

Или можно сформировать одной лепешкой растянув руками на противне.

Перед выпечкой смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой до 220*С духовке – 15-20 минут до золотистого цвета.