Затем добавить натертую на крупной терке морковь, помидор нарезанный кубиками и обжарить еще 2-3 минуты. Всыпать рис, налить воды и тушить до готовности, изредка помешивая, пока кабачки не станут прозрачными.

Посолить, поперчить и выключить огонь.

Овощной фарш немного остудить, выложить равномерным слоем на всю поверхность лаваша.

Затем лаваш свернуть по длинной стороне в тугой рулет, порезать его на порции и обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле.